وجود ویژگی‌های مناسب همچون رشد سریع، بلوغ زودرس، تولید تخم بالا، کوتاهی فاصله میان نسل‌ها، بالا بودن تراکم پرورشی در واحد سطح، ارزان بودن جیره مصرفی، حساسیت کم نسبت به بعضی از بیماری‌های طیور، قیمت بالای تولیدات، شامل گوشت و تخم، و به‌خصوص بازگشت سریع سرمایه سبب شده است بلدرچین به عنوان یک پرنده مطلوب نزد کشاورزان و پرورش دهندگان تلقی شده و علاقه‌مندان زیادی به پرورش صنعتی این پرنده روی آورند.

کوسه ماهی‌ها از گروه ماهیان غضروفی با بدن دوکی شکل هستند که اجداد آن‌ها در 450 میلیون سال قبل می‌زیسته‌اند. . . .

سندرم‌های رفتارهای غیرعادی و یا عادات ناهنجار در خوردن غذا، دسته‌ای از رفتارهای ناهنجار را تشکیل می‌دهند . . .

بيمه كشاورزي در جهان: بيمه محصولات كشاورزي از آغاز قرن بيستم مورد توجه جدي كشورها قرار گرفت. آمريكا نخستين كشوري است كه از سال 1909ميلادي طرح‌هاي مختلف بيمه كشاورزي را مورد بررسي قرار داد و از سال 1939 تاكنون اجراي آن‌ها را در سطح گسترده‌اي ادامه داده است. كانادا نيز از پيشگامان صنعت بيمه محصولات كشاورزي به شمار مي‌رود. كشورهاي شيلي، پرو و اكوادور نيز در آمريكاي جنوبي از دهه 70 ميلادي، بيمه كشاورزي را آغاز كرده‌اند. در جوامع اروپايي، بيمه كشاورزي در چند دهه اخير رشد پيدا كرده و در سوئد به صورت گسترده‌اي اجرا شده است. در قاره آسيا، ژاپن نخستين كشوري است كه در سال 1929 ميلادي قانون بيمه دام و در سال1939 بيمه محصولات كشاورزي را تصويب كرد و از سال 1974 برنامه آن را به طور كامل و در سطح كل كشور به اجرا درآورد. كشورهاي فيليپين، سريلانكا، هند، تايلند و بنگلادش نيز در اين زمينه اقدام و در مجموع 70درصد از كشورهاي قاره آسيا، بيمه كشاورزي را در سه دهه اخير اجرا كرده‌اند. در بسياري از كشورها، بيمه‌هاي كشاورزي يكي از فعاليت‌هاي متنوع شركت‌هاي بزرگ بيمه تجاري است و به صورت بخشي از عملكرد كلي آن‌ها منعكس مي‌شود. اکثر كشورهاي اروپايي چنين وضعيتي دارند. قدر مسلم اين است كه ضرورت حضور بيمه در بخش كشاورزي در سراسر دنيا احساس شده و به تناسب سياست‌هاي داخلي كشورها به اشكال مختلف به اجرا درآمده است.

پروتئین‌ها از کربن، هیدروژن، اکسیژن و ازت ساخته شده‌اند. وجود عنصر ازت در ساختمان پروتئین‌ها عنصری اختصاصی است و تمام ویژگی‌های مولکول پروتئین و اعمال مختلف بدن در حقیقت مدیون وجود عنصر ازت است که در دو دسته چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها وجود ندارد. واحد ساختمانی پروتئین‌ها، اسید آمینه است. ۲۰ نوع اسید آمینه در ترکیب مواد غذایی و همچنین در ساختمان بدن انسان وجود دارد. اسیدهای آمینه به سه دسته تقسیم می‌شوند: ۱- اسیدهای آمینه ضروری؛ ۲- اسیدهای آمینه نیمه ضروری؛ ۳- اسیدهای آمینه غیر ضروری؛ ۱- اسیدهای آمینه ضروری: دسته‌ای از اسیدهای آمینه هستند که بدن انسان یا قادر به ساختن آن‌ها نیست و یا نمی‌تواند به میزان لازم برای تامین نیازهای خود بسازد؛ مثل لیزین، ایزولوسین و فنیل آلانین. ۲- اسیدهای آمینه نیمه‌ضروری: به آن دسته از اسیدهای آمینه گفته می‌شود که فقط در دوران کودکی و رشد ضروری هستند؛ یعنی اگر به اندازه کافی در رژیم غذایی کودکان نباشد، موجب اختلال رشد آن‌ها می‌گردد. ۳- اسیدهای آمینه غیرضروری: اسیدهای آمینه‌ای هستند که در صورت فقدان آن‌ها در غذا بدن قادر است از متابولیسم چربی‌ها، پروتئین‌ها و عامل آمینی سایر اسیدهای آمینه آن‌ها را منتشر کند. بنا بر این، در اعمال حیاتی مشکلی ایجاد نمی‌شود. نکته‌ای که باید بدانیم این است که وجود مقدار کافی اسیدهای آمینه غیرضروری در غذا یا پروتئین‌های مصرفی اثر صرفه‌جویی در نیاز به اسیدهای آمینه ضروری دارد. کیفیت پروتئین‌ها بسته به مقدار و تناسب کافی اسیدهای آمینه ضروری در یک پروتئین تعیین می‌شود.

بدانید که: بعضی از خوراکی‌هایی که روزانه میل می‌کنید ممکن است واقعا بر وزن و سطح انرژی دریافتی شما اثرات مثبتی داشته باشند. نتایج آخرین پژوهش‌ها حاکی استکاهش وزن در آن دسته از نوجوانانی که مرتبا صبحانه میل می‌کنند مشهود است. علاوه بر این بیش‌تر از سایر افراد به فعالیت بدنی و تغذیه مناسب تمایل دارند.

با افزایش توجه به غذاهای عملگرا در میان دانشمندان و محققین علوم بهداشتی، گیاهان دارویی و ادویه‌ها و فواید آن‌ها نیز مورد توجه محققین علوم تغذیه قرار گرفته ‌است. متخصصین تغذیه معتقدند بعضی از گیاهان دارویی و ادویه‌ها نقش مهارکننده اشتها دارند؛ حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهند؛ اثرات مثبتي بر متابولیسم چربی‌ها دارند و خطر بیماری‌هایی نظیر سرطان یا آلزایمر را کاهش می‌دهند. قرن‌هاست که گیاهان دارویی و ادویه‌ها با هدف درمان سنتی بیماری‌ها و یا طعم‌ دادن به غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرند. تمدن‌های قدیم نظیر مصر، یونان و رم سال‌ها پیش از میلاد مسیح، تجارت بین‌المللی ادویه را در کارنامه تجاری خود ثبت نموده‌اند. مصریان قدیم از سیر دو نیم شده برای تزیین مقبره‌ها استفاده می‌کردند و برای طعم‌دار کردن غذاهایشان بسیار به هل و دارچین متکی بودند. یونانی‌ها به اثرات بالقوه گیاهان دارویی توجه ویژه‌ای داشتند (نظیر رزماری برای بهبود حافظه یا نعناع برای رفع مشکلات گوارشی). در واقع اولین شاخص مونوگراف یا علمی گیاهان به‌وسیله پزشکان و گیاه‌شناسان یونانی منتشر شد. شاید بتوان بیش‌ترین كاربرد گیاهان دارویی و ادویه‌ها را به عنوان عناصر درمانی در میان مردم چین و هند شرقی- یعنی کسانی که فعالیت‌های سنتی نظیر هموپاتی انجام می‌دهند- جست‌وجو کرد. اما امروزه استفاده از گیاهان دارویی و ادویه‌ها در علوم پزشکی غرب نيز آغاز شده است. البته غذاهای سنتی کشورهای مصر، چین و مانند آن‌ها، استفاده از این گونه مواد را آسان‌تر می‌کند. سیر، فلفل قرمز و زنجبیل به طور عمده در غذاهای چینی به کار می‌روند. ترکیب زنجبیل، سیر، زردچوبه و زیره سبز همراه با پودرکاری، یکی از طعم‌دهنده‌های غذاهای هندی است. امروزه آمریکایی‌ها تلاش می‌کنند تا برای رسیدن به غذای سالم با هدف حفظ و ارتقاء سلامتی، از این چاشنی‌ها و ادویه‌ها استفاده کنند. این مقاله با هدف آشنایی با چند نوع ادویه و نقش آن‌ها در سلامتی نوشته شده است.

كنجد گیاهی است یك ساله با ارتفاع حدود یك متر كه قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از كرک است. برگ‌های آن بیضی، باریك و نوك‌تیز است. گل‌های آن به رنگ سفید یا قرمز است و به طور تك تك در كناره برگ‌های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می‌شوند. میوه این گیاه به صورت كپسول و محتوی دانه‌های كوچك، مسطح و بیضوی است كه دانه كنجد نامیده می‌شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است. وطن اصلی كنجد هندوستان است و از آن‌جا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. در حال حاضر چین بزرگ‌ترین تولید كننده كنجد در دنیاست. هندوستان و حبشه از نظر تولید، بعد از چین قرار دارند. در ایران نیز مقداری كنجد تولید می‌شود كه بیش‌تر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می‌رسد.

در ابتدا باید توجه داشت که هرچند تجربه‌های حاصله طی چندین سال پرورش در جای خود مفید و موثر خواهد بود، اما همیشه ممکن است با مواردی متفاوت از قبل روبه‌رو شویم. چنان‌که کسب موفقیت طی یک دوره پرورش به معنی عاری از مشکل بودن سایر دوره‌ها و مراحل نخواهد بود. اما پیشگیری قبل از درمان توصیه‌ای است بسیار ارزنده که می‌تواند به‌عنوان عاملی بازدارنده در بروز هرگونه مشکل و رویداد مدنظر قرار گیرد.

لاما از خانواده شترسانان و جانوري باهوش و بسيار كنجكاو است. لاما جزء كهن‌ترين چارپايان محسوب مي‌شود كه در حدود 6000 سال پيش توسط قبايل ساكن آمريكاي جنوبي اهلي شده ‌است. از آن زمان تاكنون لاماها در موطن خود براي باركشي و توليد پشم نگهداري مي‌شدند. حتي پس از كشف قاره آمريكا، لاماها به لحاظ پرورشي و ژنتيكي دستخوش تغيير نگشتند و لذا امروزه هم همان رفتاري را كه از ساكنين آمريكاي جنوني آموخته‌اند از خود بروز مي‌دهند. اين جانور در خارج از سرزمين اصلي خود (شامل پرو، بوليوي، آرژانتين و شيلي) تا مدت‌هاي مديد صرفا در باغ‌وحش‌ها نگهداري مي‌شد. در دهه هفتاد ميلادي بود كه توجه مردمان آمريكاي شمالي به اين جانور بيگانه جلب شده و در كنار ساير جانوران خانگي از آن بهره گرفته شد. با گسترش توجه مردمان اروپا پاي اين جانور پشمي به اين قاره نيز باز شد، به طوري كه شمار لاماهايي كه خارج از باغ‌وحش نگهداري مي‌شوند روز به روز در حال افزايش است.

بیماری‌های بسیاری وجود دارد که ریشه گندم را مورد حمله قرار می‌دهند؛ مثلا ظهور سنبله‌های سفید در محصول به طور عمده نشان دهنده وجود پاتوژن‌های پوسیدگی ریشه، نظیر پاخوره (نوعی بیماری فوزاریومی) یا (Bipolaris sorokinian است. این سنبله‌های سفید کاملا از بین رفته و ارتباطات آوندی آن‌ها برای ورود آب و مواد غذایی به طور کامل توسط بیماری‌های پوسیدگی ریشه یا طوقه تخریب شده است. چنین گیاهانی احتمالا قبل از سنبله‌دهی مدتی به این بیماری‌ها مبتلا بوده‌اند. برای شناسایی بیماری‌های ریشه، بررسی مزرعه در زمان گیاهچه، ایجاد گره، سنبله‌دهی تا گرده‌افشانی ضروری است که روش‌های بررسی مزرعه در ادامه آورده شده است:

برگخوار صنوبر (Melacosoma populi) برگخوار صنوبر با نام علمی Melacosoma populiو از خانواده Chrysomelidae است. حشره كامل و لارو از آفات مهم برگخوار درختان صنوبر در خزانه‌ها و نهالستان‌ها به شمار مي‌رود. فعاليت اين آفت در اكثر مناطق، به‌ويژه در مناطق كوهستاني و سردسير استان‌هاي مركزي و آذربايجان مشاهده مي‌شود. در قسمت‌هاي غربي شمال غربي ايران گونه ديگري از جنس Melasoma موسوم به M. tremulae وجود دارد كه فعاليت آن گاهي اوقات موجب زيان‌هاي اقتصادي قابل توجهي مي‌گردد. حشره كامل اين گونه، سوسكي است به طول 10 تا 12 ميلي‌متر با بال‌پوشي به رنگ قرمز نارنجي كه در انتهاي آن لكه سياهرنگي به چشم مي‌خورد. سينه آن عريض و داراي جلاي سبز فلزي است. اين آفت زمستان را به حالت حشره كامل در زير كلوخه‌ها، علف‌هاي هرز و پوست تنه درختان صنوبر گذرانيده و در بهار پس از تغذيه از جوانه‌ها و برگ‌هاي جوان صنوبر و بيد، تخم‌هاي خود را به صورت توده‌هايي روي برگ‌ها و شاخه‌ها قرار مي‌دهد. تخم‌ها ابتدا نارنجي رنگ بوده و چند روز بعد به رنگ خاكستري مايل به سياه در مي‌آيند و در شرايط طبيعي پس از 6 تا 7 روز تفريخ مي‌شوند. لاروهاي نوزاد سياه رنگ بوده و منحصرا از پارانشيم برگ‌هاي جوان تغذيه مي‌كنند، ولي لاروهاي سن دوم و سوم و همچنين حشره كامل كليه قسمت‌هاي پهنك برگ را مورد تغذيه قرار مي‌دهند. روش مبارزه به منظور مبارزه با دو گونه سوسك برگخوار در خزانه‌ها و قلمستان‌هاي جوان، مبارزه مكانيكي به صورت جمع‌آوري حشرات كامل و لاروهاي مربوط از روي برگ‌ها و معدوم نمودن آن‌ها يكي از روش‌هاي متداول و مقرون به صرفه به شمار مي‌رود و قابل توصيه است. مبارزه شيميايي عليه لاروها و حشرات كامل اين آفت در خزانه‌هاي صنوبر با استفاده از تركيبات حشره‌كش نظير مالاتيون، گواتيون و ديازينون امكان پذير است، ولي روش اخير در قلمستان‌هاي بزرگ و چند ساله از نقطه نظر تحمل هزينه‌هاي سنگين مقرون به صرفه نبوده و توصيه نمي‌شود.

نذر کردن به مناسبت‌های مذهبی متعدد با فرهنگ دینی ما رابطه‌ای مستحکم و طولانی ‌مدت دارد. محرم از ایامی ‌است که نذر‌های زیادی در آن ادا می‌شود. بیش‌تر این نذری‌ها به صورت طبخ غذا و پخش آن میان مردم انجام می‌شود. به علاوه توزیع غذا در دسته‌ها و هیئت‌های مذهبی در این ایام معمول است. با توجه به این که این غذاها بین افراد زیادی توزیع می‌شود، در صورت رعایت نکردن اصول بهداشتی سبب گسترش بیماری‌های واگیر و يا مسمومیت‌های غذایی بين مصرف كنندگان مي‌شود. در حالي که با اجرای مواردی ساده می‌توان با تهیه غذای سالم چه از نظر بهداشتی و چه از نظر تغذیه‌ای به حفظ سلامت مصرف كنندگان اين غذاها توجه نشان داد و از این طریق نذر خود را به معنی واقعی ادا کرد. از سوی دیگر بیماری‌های غیرواگیر شایع مانند بیماری‌های قلبی و عروقی در جامعه تحت تاثیر مصرف غذاهاي نذري قرار مي‌گیرد. استفاده از دنبه گوسفندهاي نذري ذبح شده براي تهيه خورش قيمه، استفاده از چربي زياد در طبخ غذاهاي نذري، شيرين كردن زياد شربت‌ها و نوشيدني‌ها از جمله مواردي است كه براي مبتلايان به بيماري‌هاي مزمن مانند بيماري‌هاي قلبي- عروقي مشكلاتي به وجود مي‌آورد؛ به‌خصوص كه اعتقاد مردم نسبت به متبرك بودن اين غذاها باعث مي‌شود كه در بسياري از موارد افراد ياد شده پرهيز غذايي خود را در اين مورد بشكنند و رژيم معمول خود را در اين روزها رعايت نكنند.

گياه پيچك در عطاري‌ها براي تسكين درد به كار مي‌رود. در عين حال، اين گياه هميشه سبز در اروپا سمبل زندگي ابدي و جاودانگي روح و نيز عشق و وفا محسوب مي‌شود. انجمن دانشگاهي وورتسبورگ گياه پيچك را، گياه دارويي منتخب سال 2010 معرفي كرده است.

چربي‌ها و روغن‌ها: روزانه از 2 قاشق مرباخوري (10گرم) روغن غذايي كه گرم نشده است، استفاده كنيد. روزانه بيش از 2 قاشق مرباخوري كره يا مارگارين روي نان صبحانه خود نماليد. روزانه بيش از يك وعده غذايي سرخ‌ كردني مصرف نكنيد.

پيشگيري از زمين خوردن در هر سني مهم است، اما رعايت اين مساله در مبتلايان به پوكي استخوان اهميت بيشتري دارد، زيرا اين افراد استخوان‌هاي سستي دارند كه به آساني مي‌شكند. هر ساله حدود يك سوم افراد مسن دچار سقوط مي‌شوند و برخي از آن‌ها ممكن است همه عمر ناتوان و خانه نشين شوند.

آب و هوای مناسب زعفران: زعفران گیاهی است نیمه گرمسیری و در نقاطی که دارای زمستان ملایم و تابستان گرم و خشک باشد به‌خوبی می‌روید. مقاومت زعفران در مقابل سرما زیاد است، ولی چون دوران رشد آن مصادف با پايیز و زمستان و اوایل بهار است، طبعا در این ایام به هوای مناسب و معتدلی نیاز دارد. در دوره خواب یا استراحت گیاه (تابستان) بارندگی یا آبیاری برای آن مضر است؛ بنا بر این، کشت و کار آن در مناطق گیلان و مازندران و مناطق گرم جنوب کشور معمول نیست. اراضی آفتاب‌گیر و بدون درخت که در معرض بادهای سرد نیز نباشند برای رشد زعفران مناسب است. با وجود این، در برخی از روستاهای بیرجند و قاین در زیر سایه بوته‌های زرشک و درخت‌هاي بادام که در تابستان کم‌تر آبیاری می‌شوند کاشته می‌شود. حداکثر دمای این گیاه بین 40 تا 35 درجه سانتی‌گراد است و در ارتفاع بین 1300 تا 2300 متر از سطح دریا عملکرد خوبی نشان داده است.

پوكي استخوان چيست؟ پوكي استخوان يا استئوپروز به كاهش توده استخواني و ضعيف و سست شدن بافت استخوان گفته مي‌شود. اين حالت سرانجام به شكستن استخوان منتهي خواهد شد. نماي ريز استخوان مثل كندوي عسل و داراي تيغه‌هايي با فضاهاي مشخص است. هنگامي كه پوكي استخوان رخ مي‌دهد، فضاي بين اين تيغه‌ها بزرگ‌تر شده و استخوان توخالي مي‌شود. بدين ترتيب استخوان‌ها نازك و شكننده شده و با كوچك‌ترين ضربه يا حتي خودبه‌خود مي‌شكنند. علايم پوكي استخوان كدامند؟ پوكي استخوان بيماري خاموش نيز ناميده مي‌شود، زيرا در مراحل اوليه، علامتي ندارد و همين امر تشخيص را با مشكل مواجه مي‌كند. در واقع پوكي استخوان با عوارض خاص خود مشخص مي‌شود كه عبارتند از: - شكستگي خودبه‌خودي يا با كم‌ترين ضربه به استخوان‌ها، به‌ويژه در نواحي كمر، لگن و مچ دست - درد شديد كمر در نقطه‌اي خاص كه ممكن است بر شكستگي مهره دلالت داشته باشد. - قوز پشت كه موجب انحناي پشت مي‌شود. - كوتاه شدن قد نسبت به قد دوران جواني بيش‌تر از 5/2 سانتي‌متر

زنبورهای یک کندو شامل یک ملکه، چند صد زنبور نر و چندین هزار زنبور کارگر هستند. در تابستان و بهار که زنبورها فعالیت زیادی برای جمع‌آوری شیره دارند، کندو ۵-۷ کیلو زنبور دارد و تعداد زنبورهای نر بيش از هر موقع دیگر به نظر مي‌رسد. هر یک از این دو نوع زنبور وظیفه خاصی دارند، ولی منظوری که یک کندو تعقیب می‌نماید عبارت از بقای نسل و یا دفاع و نگهداری کندو است و نظر انفرادی در بین نیست و هیچ‌يك از آن‌ها در نتیجه سعی انفرادی قادر نیستند مدت طولانی زنده بمانند؛ بنا بر این، هدف آن‌ها به طور دسته‌جمعی انجام می‌گیرد.

شما از کدام دسته افراد هستید؟ شیر نمی‌خورید چون گران است؟ شیر نمی‌خورید چون فکر می‌کنید مخصوص کودکان، میانسالان و بیماران است؟ شیر نمی‌خورید چون نگران بالا رفتن وزن یا چربی خون بدنتان هستید و دکتر تاکید کرده از مصرف چربی خودداری کنید؟ شیر نمی‌خورید چون با معده‌تان سر سازگاری ندارد؟ شیر نمی‌خورید چون تاکنون به ارزش این ماده غذایی فکر نکرده‌اید؟ شاید هم از آن دسته‌اید که شیر می‌خورید چون نگران ذخیره کلسیم استخوان‌ها و دندان‌هایتان هستید و شیر می‌خورید چون از ارزش غذایی بالای آن مطلع‌اید و آن را به عنوان یک منبع غذایی سالم قبول دارید. شما جزء هر دسته که باشید و بهانه شما برای مصرف یا عدم مصرف شیر هر چه كه باشد، با بیماری مخالف هستید و حتما هم می‌دانید که فرآورده‌های شیر کار خود شیر را می‌کنند. پس بهانه‌ای نمی‌ماند. محققان مصرف روزی 3 لیوان شیر یا ماست و یا 43 گرم پنیر را توصیه می‌کنند. این مقدار، حداقل میزان کلسیمی است که برای حفظ تندرستی باید به بدنتان ببخشید. جمعی از محققان مرکز تحقیقات روماتولوژی انجمن کمک به بیماران پوکی استخوان با همکاری دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت و سازمان‌ها، نهادها و شرکت‌های فرآورده‌های شیری اولین کنگره نقش مصرف فرآورده‌های شیر در سلامت جامعه را برپا کردند. اکثر قریب به اتفاق آن‌ها در یک مساله اتفاق نظر داشتند و آن این که هنوز با وجود این همه تبلیغات مصرف شیر و ‌ای آن جای اصلی خود را در سبد خانوار ایرانی پیدا نکرده است. شرکت‌ها با غرفه‌هایی برای جلب نظر عموم، متخصصان موادغذایی با ارائه سمینارها و مقالات و پزشکان با تاکید و بیان تجربیات خود در این کنگره شرکت کرده‌اند. اولین کنگره نقش مصرف فرآورده‌های شیری در سلامت جامعه هم برگزار شد، در حالی که شمار مبتلایان بیماری پوکی استخوان در کشورمان آمارها را در نوردیده است. در کشور ما، حدود 25 میلیون نفر مبتلا به پوکی استخوان هستند و قسمت اعظم این بیماران را زنان تشکیل می‌دهند و برای درمان این بیماری سالانه 2700 میلیارد تومان هزینه صرف می‌شود.

عوامل عفوني متعددي از قبيل ويروس‌ها، مايکوپلاسماها، باکتري‌ها، پروتوزوآ و پارازيت‌ها وجود دارند. باکتري‌ها و ويروس‌ها آنتي ژن توليد مي‌کنند و دستگاه ايمني بدن آنتي‌بادي‌هايي توليد مي‌کند كه عليه آتي ژن واکنش نشان مي‌دهند و آن‌ها را خنثي مي‌کنند. کنترل بيماري‌هاي ويروسي تحت شرايط خاصي است که عبارتند از: - مديريت - رعايت اصول بهداشتي (بيو سکوريتي) خود واکسيناسيون به تنهايي موثر نيست، بلکه در پيشگيري مديريت صحيح بسيار مهم است. اين نکته حايز اهميت است که واکسن فقط براي کاهش بيماري‌هاي کلينيک در طيور موثر است و زماني مفيد واقع خواهد شد که به همراه يک مديريت درست و رعايت شرايط خاص همراه باشد. واکسن: حالت تغيير شکل يافته ويروس‌ها يا باکتري‌ها است که به‌منظور فعال كردن دستگاه ايمني با روش‌هاي مختلف وارد بدن مي‌شود تا وقتي دستگاه ايمني با ميکروارگانيسم‌ها در بدن برخورد کرد بتواند آن را شناسايي کرده و از بين ببرد. واکسن‌هاي طيور شامل دو دسته زنده و مرده مي‌شوند. واکسن‌هاي زنده را به صورت اسپري، قطره چشمي و تزريقي به بدن طيور وارد مي‌کنند. اين واکسن‌ها به گرما و نور حساس هستند و بايد تحت شرايط محيطي سرد جابه‌جا شوند. واکسن‌هاي مرده نيز به صورت زير جلدي يا داخل عضلات تزريق مي‌شود. براي بيماري‌هاي ويروسي هيچ دارويي براي درمان بيماري وجود ندارد و واکسيناسيون تنها راه تقويت سيستم ايمني و مبارزه با اين گونه بيماري‌هاي ويروسي است. بهترين راه مبارزه با بيماري‌هاي ويروسي طيور از راه دهاني است. راه‌هاي ديگري نيز وجود دارد، مانند اسپري کردن، قطره چشمي، بيني و تزريق که همه اين روش‌ها به نوبه خود در پيشگيري از اين بيماري‌ها موثر واقع مي‌شوند.